DERVIO – Dalla zuppetta di pesce di lago con crostoni di polenta agli “Scarpasce”, dalla millefoglie di polenta con zola e funghi ai canestrini di polenta con gulasch di cervo. Menù pensati ad hoc. Menù che hanno come filo conduttore un ingrediente che è sinonimo di tradizione: la polenta. Per il terzo anno la Pro loco di Dervio (in collaborazione con il comune di Dervio, Confcommercio Lecco e la rete d’imprese Montagne del Lago di Como) propone un appuntamento gastronomico che coinvolge otto ristoranti tra Dervio, Dorio e la Valvarrone, tutti chiamati a proporre una carta di piatti speciale.
Si tratta della terza edizione della kermesse A tavola con la polenta, iniziativa che prende il via il 5 marzo e che per sei fine settimana consecutivi (fino al 17 aprile) vedrà i ristoratori aderenti cimentarsi in piatti che abbiano come protagonista questa versatile pietanza, antichissimo piatto a base di farina di cereali. Una rassegna pensata per attrarre sul territorio un numero crescente di visitatori: «la presenza di turisti nel nostro territorio – spiegano infatti gli organizzatori – si concentra nel periodo della bella stagione, mentre nei mesi invernali, vacanze natalizie a parte, i villeggianti scarseggiano e gli esercizi commerciali lavorano poco. Per questo la Pro loco Dervio ha pensato di creare un’iniziativa gastronomica che possa attirare visitatori e clienti nei nostri ristoranti, prendendoli per la gola».
Di seguito i ristoranti che aderiscono all’iniziativa e i rispettivi menù:
